1粒を作るのにのべ1週間かかる生チョコマカロンのご紹介です。

こちらはマカロンに生チョコが挟まれた、1粒を作るのにのべ1週間かかるスイーツです。

動画チャンネルや全国放送のテレビでも 多数紹介された話題の生チョコレートマカロンとなります。

構想、試作を進めた際に世界の名だたるチョコレートメーカーの クーベルチュールチョコレートを使ってみたものの、 納得した味に仕上がることがなかったようです。
そこでチョコレートから自身で作るしかないとなり、 カカオ豆を仕入れてチョコレートを焙煎、粉砕、コンチング、テンパリングをして作る Bean to Bar Chocolateを1粒のマカロンのために開業するところから始めたそうです。
3カ国原産のカカオ豆のチョコレートを混ぜ合わせることで、 酸味、苦み、香り、コク、口どけなどが求めるチョコレート、 生チョコを生み出すことが出来た珠玉の生チョコマカロンとのことです。

普通のチョコに飽きてしまった方、プレゼント用に少し奮発したチョコをお探しの方におすすめの品です。